杜絕虛假溯源 制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)提上日程?
國家大豆工程中心主任、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記馮曉一席談
馮曉說，從三聚氰胺開始，國家就加大了對食品安全的重視程度，農(nóng)產(chǎn)品安全是食品安全的基礎(chǔ)和重
要組成內(nèi)容，也是最大的民生問題。還有一個現(xiàn)象不能忽視，近年來，我省土地的過分榨取和利用很嚴(yán)重，土壤有機(jī)質(zhì)的含量已從建國初期的12%~14%下降到
現(xiàn)在的4.2%~5%，形勢很嚴(yán)峻，過分的追求產(chǎn)量不顧生態(tài)保護(hù)之路已亮起了紅牌。今后我省的農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)該在生態(tài)保護(hù)、綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、
品牌化建設(shè)方面投入更多精力。這一切表明，全力打造我省農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈第三方保真溯源平臺已迫在眉睫。
?那么我省如何才能更好地建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品第三方保真溯源系統(tǒng)呢？?馮曉也提出了可行性建議。
他認(rèn)為首先要科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)籌布局，要加速建立專業(yè)化溯源平臺。目前，我省的一些高校和科研單位已經(jīng)著手開展了平臺建設(shè)的相關(guān)研究工作。
比如東北農(nóng)業(yè)大學(xué)與哈爾濱工業(yè)大學(xué)合作，啟動了數(shù)據(jù)平臺的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)、條形碼制作、追溯流程管理等核心環(huán)節(jié)的研究和技術(shù)設(shè)計，
具備了承載和建設(shè)第三方溯源系統(tǒng)的理論和技術(shù)基礎(chǔ)，并在一定范圍內(nèi)開展了農(nóng)產(chǎn)品溯源試驗，國外有不少大學(xué)都做過第三方認(rèn)證。
其次，要整合力量，加大扶持，有效建立全方位的推進(jìn)機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品第三方溯源體系建設(shè)周期性長、
任務(wù)重、涉及面廣，需要政府、社會、科研單位、農(nóng)村合作組織以及廣大農(nóng)戶等各個層面的密切協(xié)作、共同參與、統(tǒng)籌推進(jìn)。要加快追溯體系建設(shè)，
當(dāng)務(wù)之急要研究專項扶持政策，切實加大資金投入。要制定出臺我省扶持農(nóng)產(chǎn)品第三方溯源系統(tǒng)建設(shè)所涉及的項目審批、市場準(zhǔn)入、資金扶持等方面的優(yōu)惠政策，
在資金、科技、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面給予支持。
第三，要多措并舉，強(qiáng)化監(jiān)管，確保形成多層次的監(jiān)管機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源關(guān)系農(nóng)業(yè)發(fā)展大局，
如果出現(xiàn)虛假溯源，會給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來重大影響。因此，在建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品第三方溯源系統(tǒng)的同時，要采取有效措施，加大監(jiān)管力度，確保溯源系統(tǒng)能夠公平公正運行
，而這方面的前提是，要制定農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)準(zhǔn)。要加強(qiáng)對國內(nèi)外食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)、溯源標(biāo)準(zhǔn)的研究。當(dāng)前結(jié)合我省實際，
要重點加強(qiáng)四個方面的標(biāo)準(zhǔn)制定：制定農(nóng)業(yè)投入品、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化流通、市場準(zhǔn)入、質(zhì)量檢驗檢測、綜合執(zhí)法等一系列制度法規(guī)，
確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管全程覆蓋；加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的編碼技術(shù)、電子識別技術(shù)及電子標(biāo)簽技術(shù)等相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研究，形成與國內(nèi)外市場相銜接、
相互認(rèn)可的溯源體系；根據(jù)我省實際，制定大豆、水稻、乳品、畜禽產(chǎn)品以及大宗農(nóng)業(yè)加工品的質(zhì)量追溯操作規(guī)程、擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面；
研究制定質(zhì)量追溯信息交換規(guī)范，為實現(xiàn)可溯源農(nóng)產(chǎn)品互聯(lián)通查奠定基礎(chǔ)。
馮曉說，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈第三方保真溯源大致包括這樣幾個層面：一是基地源頭生產(chǎn)可追溯，
就是耕地、水、種子、化肥、農(nóng)藥、種植、收割、儲藏是否符合安全農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，目前化肥施用量過多，農(nóng)藥和除草劑亂用等行為造成了對耕地的傷害，
所以通過生物肥料和綠色種植技術(shù)修復(fù)水土資源，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。二是加工生產(chǎn)可追溯，就是加工過程中溫度、濕度的控制，添加劑的使用，加工工藝等。
三是倉儲物流可追溯，整個產(chǎn)品的包裝、儲藏、運輸都能進(jìn)行監(jiān)管，保證農(nóng)產(chǎn)品到賣場不受污染。
馮曉介紹，在打造我省農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈第三方保真溯源平臺方面，農(nóng)業(yè)院校具有自身的優(yōu)勢，
比如在生態(tài)修復(fù)、產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)、種植養(yǎng)殖、加工包裝、安全控制等，可為我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和保證。該校在2011年就構(gòu)建
了乳品安全第三方檢測體系，在全國做出了很好的示范。
采訪國家大豆工程中心主任、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記馮曉時，
他剛參加完國家的一個關(guān)于“十三五”食品安全的會議。他說，國家越來越重視食品安全問題了，因為這不僅是一個關(guān)乎農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的話題，
更是關(guān)乎生命安全的嚴(yán)肅課題。他表示，農(nóng)業(yè)院校應(yīng)充分利用自身的學(xué)科、科研優(yōu)勢，在我省構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品安全工程中發(fā)揮作用。
而該校《生態(tài)農(nóng)業(yè)與信息技術(shù)》課題組獨創(chuàng)的龍江農(nóng)產(chǎn)品安全第三方保真溯源體系就是一個很好的切入點。
